Een rozewied -of klaproos- kleurt de grauwste velden van Europa prachtig rood en houdt steeds dapper stand. Ook wij, chefs Ferdy en Noëmie, doken op in verschillende keukens over heel Europa, van Parijs tot Barcelona en beiden in elkaars thuislanden België en Nederland.
Wij zijn dan ook trots om jullie te verwelkomen in ons eeuwenoude pand in Kortgene. Met slechts enkele gasten ontvangen en bedienen wij jullie met z’n drieën – van aperitief tot koffie en van amuse tot dessert. Terwijl wij ons in de keuken toeleggen op verfijnde gerechten, zorgt Sander als sommelier voor een wijnbeleving die naadloos aansluit bij elk bord. Met zijn kennis en gevoel voor harmonie versterkt hij onze smaken en maakt hij de ervaring compleet.
Met respect voor de omgeving en de seizoenen bedenken wij menu's die aansluiten bij onze visie van Europese verfijnde terroir keuken. Toetsen van vis zijn daarbij natuurlijk onmisbaar op het 3-waterpunt van de Noordzee, de Oosterschelde en het Veerse Meer.
